お店のご案内

私たちのパンづくりは、信州の豊かな自然と国産小麦へのこだわりから始まりました。
小麦は長野県産の「華安曇」を中心に、石臼挽き全粒粉や長野県産ライ麦粉を使用しています。素材本来の香りや風味を大切にし、噛むほどに味わい深いパンを目指しています。
発酵に欠かせない酵母には、地元安曇野のりんごから起こした自家培養酵母を使用しています。季節ごとの果実の力で育てた酵母は、ゆっくりと時間をかけて発酵し、パンに豊かな香りと奥行きのある味わいをもたらします。
ぶんがのパンには、あんやカスタードクリームなどのフィリングも欠かせません。それらもすべて手作りし、ひとつひとつ丁寧に作っています。
また、素材への想いから、着色料・保存料・香料・化学調味料は使用しておりません。パン生地には卵を使用せず、植物性の材料のみで作ったパンもご用意しています。ベジタリアンやヴィーガンの方にも安心してお召し上がりいただけます。
厳選した素材を使い、ひとつひとつ手作りで焼き上げること。そして、顔の見えるつながりを大切にしながら、これからも安曇野でパンを作り続けていきたいと思っています。

パンリスト

※原材料やパンの詳細については、オンラインストアの商品説明ページをご覧ください。また、オンラインストアの価格と店頭の価格とは異なります。

Information

自然酵母と石窯パン　Bunga　ぶんが

所在地

〒３９９－８６０３ 　長野県北安曇郡池田町中鵜１３７６ [email protected]
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TEL

０８０ー５４５４ー７０３１

営業時間

5月～10月【木・金】8:30〜13:30【土日】8:30〜16:00（パン販売）／17:00までお取り置き受け取り可能 (ドリンクは終日ご注文いただけます。) パンのご予約は前日までDM・LINE・お電話でお願いします。 当日のご予約はお電話のみ。 ※秋～冬営業は最新営業カレンダーをご覧ください。

Q&A

Q酵母パンの保存方法は？

A 酵母パンはしっかりとした生地が特徴で、保存方法次第で風味や食感が長く楽しめます。 ＜常温保存＞ 当日中に食べる場合は、紙袋や透明の保存袋に入れて、風通しの良い涼しい場所にて保存してください。 1～2日以内に食べる場合も、保存袋に入れて保存してください。 ＜冷凍保存＞3日以上保存したい場合は、スライスした状態で、保存袋に入れて冷凍します。 食べるときは自然解凍か、軽く霧を吹いてからトースターやオーブンで焼き直すと、香りと食感がよみがえります。

Qパンの取り置きや予約の方法は？

Aパンのお取り置き・ご予約は、前日18:00まで、当日のご予約はお電話にて承っております（定休日も可）。 ご予約方法は、以下よりご連絡ください。 ・お電話 ・Instagram DM ・LINE公式アカウント（「Follow Us」からご利用いただけます） ※確実にご用意するため、前日18:00までのご予約をおすすめしております。特にライ麦100％・全粒粉100％の商品は2日前までのご連絡をお願いいたします。